Prehrana in dietetika

Študent:
 

• Pri študentu razviti sposobnosti, ki ga bodo navajali na samostojno, strokovno delovanje z dokazi podprtimi intervencijami:
• omogočiti študentom, da razvijejo znanja in spretnosti v prehranski znanosti, dietetiki in klinični prehrani ter na področju vedenjskih ved, ki tvorijo osnovo za certifikacijo dietetikov in za delo v zdravstvu,
• spoznati prehrano bolnika oziroma razlike med prehrano zdravega in bolnega človeka,
• spoznati oceno stanja prehranjenosti in načine prehrane bolnika ter metode za predpisovanje diet,
• seznaniti se z  živili za posebne prehranske namene in dietnimi jedilniki za posamezne bolezni,
• pridobiti  znanje strokovne terminologije o medicinski dietetiki,
• razviti sposobnost za prepoznavanje, kritično analiziranje in izboljšanje prehranjevalnih navad oziroma uvedbo dietne prehrane in z njimi povezane težave v načinu prehranjevanja posameznika in v družbi,
• razviti sposobnost za samostojno delo in predlagati izboljšave v zvezi z vidiki načrtovanja prehrane, priprave obrokov, živilske tehnologije, kulture, sociale, psihologije prehrane, okolja in gospodarstva,
• razviti sposobnosti, ki temelji na fizioloških in kliničnih podlagah, raziskovanju, spremljanju in dokumentiranju,
• osvojiti prehransko terapijo za različne bolezni in tudi v okviru preventivnega zdravstvenega varstva, ki temelji na raziskavah in dokazanimi izkušnjami,
• sposobnost ustvarjanja dobrih odnosov z pacienti in njihovimi svojci ter razumevanja mehanizmov, ki vplivajo na naše vedenje in naše želje po spremembah.

Znanje in razumevanje:
Študent bo ob zaključku tega predmeta sposoben izdelati celostni pristop zdravega prehranjevanja za različne ciljne skupine, obvlada pa tudi dietni režim.
 

• Hlastan Ribič, C., 2009. Zdrava prehrana: Skripta za študente medicine, 2009.
• Ministrstvo za zdravje, 2008. Priporočila za prehransko obravnavo bolnikov v bolnišnicah in starostnikov v domovih za starejše občane. Ljubljana: Ministrstvo za zdravje.
• Mahan, K., Escott-Stump, S., Raymond, J.L., 2012. Krause's Food and the Nutrition Care Process. 13th ed. St. Louis: Saunders Company.
• Whitney, E.N., Cataldo, C.B. & Rolfes, S.R., 2006. Understanding normal and clinical nutrition. 7th ed. Belmont: Eest/Wadsworth.
• Sobotka, L., 2004. Basics in clinical nutrition. 3rd ed. Praga: Galen.

• Ministrstvo za zdravje, 2004. Referenčne vrednosti za vnos hranil. Ljubljana: Ministrstvo za zdravje.

Pogoji za pristop k izpitu:

• 50% prisotnost na predavanjih
• 100% prisotnost na seminarju

• pisni izpit (80% ocene)
• seminarska naloga (20% ocene)